Informations techniques
- AOC : Vin de France
- « Blanc de noir »
- Sols : argilo-graveleux
- Climat : tempéré-océanique
- Cépages : 50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon
- Elevage : cuves inox thermorégulées
- Température de service : entre 6 et 10°
En conversion biologique (à partir de 2020, labellisé en 2023)
Notes de dégustation
- Robe : extrêmement pale en raison de la récolte prématuré de raisins noirs
- Nez : bonbon anglais, agrumes, très fleuri et puissant
- Bouche : frais, vif et droit, sur l’acacia et le miel de châtaignier
- Accords mets & vins : idéal avec des fruits de mer, ou des plats à base de poisson ou de volaille
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