Informations techniques
Millésimes disponibles : 2020
AOC : Bordeaux Supérieur
Sols : argilo-graveleux
Climat : tempéré-océanique
Cépages : 57 % Merlot 25 % Cabernet Sauvignon 18 % Cabernet Franc
Elevage : barrique de chêne français et amphore de gré pendant 14 mois .
Vinification : la Grande Réserve profite d’une fermentation parcellaire en petite cuves thermo régulées.
Extraction douce des tanins, dégustations quotidiennes pendant la macération.
Pressurage pneumatique doux.
Température de service : 14 à 16°
En conversion Agriculture biologique
Notes de dégustation
Robe : grenat intense
Nez : la Grande Réserve se révèle très parfumée, épicée, avec de légères notes empyreumatiques
Bouche : dense, sublimé par des tannins soyeux, grande longueur en final
Accords mets & vins : Viande de bœuf braisée, épaule d’agneau, gâteaux à base de chocolat ou de fruits noirs
